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通常制作一次山粉需要半个月左右的时间,一般红薯成熟的季节是9月份,通常在潜山辛劳的农民朋友们会选择一个好的天气,从早上开始清洗红薯。

清洗完毕之后,就送至压榨厂进行压榨,因为是粗压榨,技术的问题,榨完的红薯汁里仍然会有很多的杂质,需要进一步的漂粉。通常使用的工具就是农村里面的老布,拿绳子挂在房梁的钩子上,做成漏斗的形状,开始反复的加水,漂粉,漂好的都放在原来农村盛水的大缸里,静静的等待它沉淀一晚。

第二天,上面一层透明的水舀掉,下面就是奶白色的一层流体。最后一道漫长的工序就是晒干了,要等上好几天,还要好的天气,晒出来的山粉做出来的圆子才好吃。

泉州已培养全科医生1819名 提前完成既定目标

原标题:泉州已培养全科医生1819名 提前完成既定目标

全科医生是综合程度较高的复合型临床医学人才,主要在基层承担常见病、多发病诊疗和转诊、预防保健、病人康复和慢性病管理等一体化服务,被称为居民健康的“守门人”。记者从市卫健委了解到,当前我市共培养培训全科医生1819名,城乡每万名居民约拥有2.09名全科医生,提前完成既定目标。

随着医改深入推进,医疗资源进一步下沉,培养更多全科医生,充实基层医疗卫生力量,成为泉州医疗事业发展的重点。根据《泉州市卫生计生事业“十三五”发展规划》《泉州市医药卫生体制改革“十三五”发展规划》,到2020年,我市将基本形成统一规范的全科医生培养模式和“首诊在基层”的服务模式,城乡每万名居民拥有2名合格的全科医生。

近年来,我市着力从扩大培养途径、拓宽职业发展路径、降低评审门槛、提高薪酬待遇等方面,进一步加大全科医生的培养和激励力度。“特别是在待遇报酬方面,为了鼓励更多全科医生投身基层,我市对所有基层医疗卫生单位全日制本科普通高等院校及以上学历(不含在职学历)卫技人员每人每月补助1000元,对乙类、丙类乡镇卫生院全日制大专普通高等院校学历(不含在职学历)卫技人员每人每月补助500元。”市卫健委相关负责人介绍说。

下一步,我市将继续结合基层医改和家庭医生签约服务,不断改革完善全科医生培养与使用激励机制,继续拓宽全科医生职业发展前景,进一步壮大基层医疗卫生机构全科医生队伍,筑牢居民健康的“守护线”。(记者郭雅莹 通讯员吕景佳)

原标题:当好居民健康“守门人” 泉州已培养全科医生1819名

责任编辑:凌芹莉

休渔期到来 泉州野生水产品价格小幅上涨

原标题:休渔期到来 泉州野生水产品价格小幅上涨

休渔期到来,野生水产品价格小幅上涨

养殖和冰冻海鲜“量足价优”

核心提示

从5月1日起,为期四个半月的伏季休渔期开启。如今,进入休渔期已半个月,记者从水产市场了解到,由于供货量减少,水产品整体批发价上涨5%至8%。市面上销售的野生活鲜、野生冰鲜已大幅减少,但冻鲜供应量仍然充足,半养殖及养殖类水产品供应稳定,贝类产品大量上市。□记者 黄文珍 文/图

休渔期到来 泉州野生水产品价格小幅上涨

市民选购水产品

野生活鲜冰鲜大幅减少

14日临近中午时分,记者在田安南路一家生鲜超市看到,前来购买水产品的市民不少,超市内标示野生的水产品已所剩无多,一些水槽内已不见野生水族踪影。

“进入休渔期,水产品的品种有所下降,主要是野生活鲜以及野生冰鲜。”御海之家总经理刘先生去年盘下了田安南路这家生鲜超市,他告诉记者,这半个月来,水产品整体价格小幅上涨。其中,野生活鲜上涨幅度最大。比如,野生大花乐市场上的供应量已经非常少了,当天野生大花乐每500克的价格为248元,野生中花乐也要238元,而今年年初,每500克野生大花乐的价格为210元左右;野生石斑鱼的价格从之前的每500克180元,上涨至212元;红斑鱼的价格从原来的每500克300多元,涨到500元左右;野生鲈鱼的价格从此前每500克100元,上升到130元左右。

泉州市区零售终端的水产品货源主要来自于新华洲水产批发市场。该水产批发市场信息中心相关负责人告诉记者,由于处于休渔期,目前,野生活鲜和野生冰鲜已经非常少了。“渔船没法出海捕鱼,市场上销售的野生活鲜自然就减少了。据介绍,野生冰鲜是指活鲜在捕捞上来后,立即用冰块将其稳定降到0℃左右,并让水产品的温度始终保持在冰点临界点,以保持肉质柔软同时防止细菌繁殖。不过,冰鲜水产品保鲜期要比冻鲜短很多,一般是一经上市必须当天销售完。因此,目前市面上的野生冰鲜水产品很难看见了。”

养殖类水产品供应充裕

尽管野生活鲜与野生冰鲜的市场供应量大幅下降,但是野生冻鲜、半养殖及养殖水产品、贝类水产品的市场供应稳定。一些水产品产量呈现上升趋势,补充了野生活鲜与野生冰鲜市场的供应缺口,整体市场水产品种类仍相对丰富。

记者在市场看到,冰鲜带鱼、冰鲜白鲳鱼、冰鲜黄花鱼、活九节虾、活南美白对虾、活金昌鱼、活多宝鱼等养殖类水产品,以及野生带鱼、野生黄翅、野生金线鱼等冰冻海鲜等相对充足,并且价格保持相对稳定。“休渔期以来,水产品整体上涨了5%至8%,但是也有一些水产品价格维持不变甚至有所下降。” 新华洲水产批发市场信息中心相关负责人介绍,比如,冻鲜也就是冷冻海鲜,是海鲜在捕捞上来后急冻,并在-18℃以下存储。海鲜完全冻结后,能保证肉质不变质,既消灭细菌也防止细菌侵入,能够长期存储,通常可保存6至12个月。“因此,这类产品批发商可以大量囤货,能够保证休渔期间的市场供应,价格也比同类活鲜要便宜很多,目前这类在售产品价格保持相对稳定。”

部分养殖类水产品价格亦大幅下降。据介绍,现在正是南北对虾大量上市的时节,货源充足,市场批发价格已从此前的每500克50元左右,降至20元左右。一些半养殖的九节虾的价格也有所下降,“半养殖九节虾是指,养殖户在海中圈定一定区域,将野生的九节虾苗放置到该区域中,既吸收海水养分,同时也投饲料喂养。”刘先生说,小九节虾和中九节虾价格持续下降,比如,去年下半年每500克小九节虾价格为130元,今年前几个月价格为100元,目前售价降至90多元。按照闽南习俗,4至6月节日较少,是一年中水产品销售的“淡季”。

值得一提的是,目前正是贝类小海鲜上市旺季。记者在东湖菜市场看到,花蛤、蛏子、海瓜子、丁螺、淡菜等各种小海鲜随处可见,且价格变化不大。“现在正是贝类产品成熟期,虽然处在休渔期,但是贝类产品主要生长在浅海或海滩上,不在禁捕范围之内,大量补充了海鲜市场的品类。” 新华洲水产批发市场信息中心相关负责人告诉记者。

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新闻导读

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